Ukrán konyha receptjei
 
 Spárga krémleves
 
 80 dkg spárga, 4 evőkanál vaj, 2 evőkanál liszt, 4 pohár tej, 2 pohár víz, só, bors
 A spárgát meghámozzuk és megmossuk. Külön választunk 25 szálat köretnek, a maradékot darabokra vágjuk és főzzük 15-20 percig 2 pohár vízben egy csipetnyi sóval.
 A lisztből és a vajból világos rántást készítünk, hozzáadunk 4 pohár tejet és felforraljuk. Beletesszük megfőtt spárgát levével együtt, és 15 percig főzzük, ezután áttörjük a szitán, megsózzuk és megborsozzuk.
 Tálalás előtt adunk hozzá köretnek kiválasztott, előzőleg megfőzött és darabokra vágott spárgát. Külön tálalunk hozzá pirítóst.
 
 Spárgasaláta
 
 30 dkg spárga, 10 dkg kemény sajt, 1 csomó retek, 1 csomó újhagyma, 1 fej saláta, 1 db uborka, 1-1 csomó kapor és petrezselyem zöldje, 5 evőkanál olaj. Só, kurkuma ízlés szerint. Adhatunk hozzá kevés citromlevet is.
 A spárgát meghámozzuk, megmossuk, 2-2,5 cm-es darabokra vágjuk és megfőzzük. Sajtot lereszeljük nagylyukú reszelőn, zöldséget felaprítjuk. Adunk hozzá olajt, sót és fűszereket.
 
 Spárga rakottas sonkával
 
 1 kg zöld vagy fehér spárga, 4 evőkanál vaj, 5 dkg sonka, 2 tojás, 2 pohár zsemlemorzsa, 1 db vöröshagyma, só
 A megtisztított spárgát sós vízben félig megfőzzük és leszűrjük. Sonkát kiskockákra vágjuk és apróra vágott hagymával megpirítjuk. Hozzáadunk vajban megpirított zsemlemorzsát, darabokra vágott spárgát, felvert tojást, sót, jól összekeverjük, kirakjuk a kivajazott, morzsával megszórt tálba és a sütőben megsütjük. Tálaláskor adagokra vágjuk, olvasztott vajjal leöntjük.
 
 
Születésnapi torta
 
 Tészta: 6 pohár liszt, 2 evőkanál méz, 2 tojás, 1 pohár cukor, 2 evőkanál tejföl, 1 csomag sütőpor, 1 pohár édes kávé
 Krém: 20 dkg vaj, 20 dkg apróra tört dióbél, 20 dkg porcukor, 50 dkg tejföl, citrom leve
 A mézet meglangyosítjuk és belecsurgatjuk a lisztbe, hozzáadunk tojást, tejfölt, cukrot, sütőport és kidolgozzuk a tésztát, amelyet 4 részre osztunk. Kikent sütőlapon vagy sütőforma alján vékonyra, 30 cm átmérőjű kör alakúvá kinyújtjuk. Villával megszúrjuk és forró sütőben megsütjük. Vigyázzuk, hogy ne szárítsuk ki! A vajat porcukorral összekeverjük, beleöntjük tejfölt, darált diót, citromlét és puha masszává felverjük. Minden lapot két oldalról édes kávéval nedvesítjük, 5 percig pihentetjük, azután krémmel megkenjük. A tortalapok oldalait kiegyenesítjük, megkenjük krémmel az oldalát és a tetejét, és megszórjuk (tortalap maradékból kapott) morzsával és törött dióbéllel. 7-10 órát pihentetjük.